Il nostro menù
L'OV è per tutti
Il nostro menù della cena, che cambia stagionalmente, è un menù fuori dagli schemi, non troverete antipasti, primi e secondi, ma sarà un viaggio temporale nel gusto che inizia con ‘prima’, continua con ‘dopo’ e finisce con ‘e poi’.
Un mix di piatti della tradizione regionale che lo chef Simone Bernacchioni ha rivisitato privilegiando materie prime freschissime e di stagione. Tutte sapientemente mixate per creare un’esplosione di sapori in ogni piatto.
E poi il nostro menù del pranzo: ogni giorno piatti nuovi che seguono il ritmo delle stagioni e sono perfetti per una pausa pranzo veloce e leggera, ma ricca di gusto.
Tutti i nostri piatti sono pensati per vegetariani, vegani, celiaci.
Nessuna differenza a tavola, L’OV è per tutti.
Mangiare anche con gli occhi
PRIMA
Fiori di zucca in pastella ripieni di ricotta di capra al basilico su crema di peperoni gialli
Involtini Thai raw ripieni di verdure e crema di arachidi accompagnati con salsa agrodolce
Millefoglie di halloumi e anguria con olive kalamata, menta e riduzione di balsamico
Humus di ceci servito con pinzimonio di verdure fresche e sesamo tostato
Tuorlo d’uovo croccante su ricottina vaccina e tartare di sedano
Panzanella croccante con fagioli verdi, sedano, pomodori cuore di bue, pinoli arrostiti, cipolla rossa, basilico
Insalata di cucurbitacee con datterini gialli, ravanelli e nocciole tostate condita con olio al lime e menta
Caponata di melanzane alla siciliana su quinoa alle erbe aromatiche
DOPO
Chitarra al pesto di rucola e nocciole su fonduta al brie e mollica di pane fritta
Risotto allo zafferano con fiori di zucca e stracciatella
Gnocchetti di patate con pesto alla trapanese, origano fresco e pistacchi
Ravioli di ricotta di capra ed erbe di campo in crema di asparagi e scaglie di cioccolato fondente
Zucchine tonde ripiene di riso venere con verdure croccanti su salsa al mango
Tabbouleh di grano saraceno con cipollotto fresco, carote, zucchine, peperoni, pomodori, menta e uvetta
Polpette di melanzane con salsa tzatziki e insalata di spinacina, melone cantalupo e mandorle
Curry verde di straccetti di soia e verdure con riso basmati, semi di girasole e anacardi
DESSERT
Le nostre proposte