Il nostro menù
L'OV è per tutti
Il nostro menù della cena, che cambia stagionalmente, è un menù fuori dagli schemi, non troverete antipasti, primi e secondi, ma sarà un viaggio temporale nel gusto che inizia con ‘prima’, continua con ‘dopo’ e finisce con ‘e poi’.
Un mix di piatti della tradizione regionale che lo chef Simone Bernacchioni ha rivisitato privilegiando materie prime freschissime e di stagione. Tutte sapientemente mixate per creare un’esplosione di sapori in ogni piatto.
E poi il nostro menù del pranzo: ogni giorno piatti nuovi che seguono il ritmo delle stagioni e sono perfetti per una pausa pranzo veloce e leggera, ma ricca di gusto.
Tutti i nostri piatti sono pensati per vegetariani, vegani, celiaci.
Nessuna differenza a tavola, L’OV è per tutti.
Mangiare anche con gli occhi
PRIMA
Frittura di fiori di zucca con salsa tartara
Millefoglia di ribollita con olio novo
Carabaccia toscana con cipolle nostrali
Involtini Thai con crema di arachidi e salsa agrodolce
Caponata di zucca gialla, anacardi e uvetta
Falafel di lenticchie di Colfiorito con salsa tzatziki
Polenta morbida con ragù di funghi freschi
Cous cous di cavolfiore con hummus di ceci
Segato di carciofi, pinoli, mentuccia e arancia
DOPO
Orecchiette alle cime di rapa e mollica sfritta
Gnocchetti alla crudaiola di avocado marinato, datterini, basilico e pinoli tostati
Riso Vialone nano al pesto di rucola, crescenza e datterini confit
Lasagnetta bicolore con zucca gialla spadellata, nduja vegetale e besciamella di spinaci
Pasta e fagioli alla fiorentina
‘Sembra pollo alle mandorle…’ con wok di verdure
Curry rosso di verdure di stagione al latte di cocco con basmati, semi di girasole, anacardi e coriandolo
Peposo dell’Impruneta in chiave veg con polentina fritta
Polpette di quinoa e zucca mantovana con mayo alle mandorle ed insalata di cavolo cappuccio marinato