Il nostro menù
L'OV è per tutti
Il nostro menù della cena, che cambia stagionalmente, è un menù fuori dagli schemi, non troverete antipasti, primi e secondi, ma sarà un viaggio temporale nel gusto che inizia con ‘prima’, continua con ‘dopo’ e finisce con ‘e poi’.
Un mix di piatti della tradizione regionale che lo chef Simone Bernacchioni ha rivisitato privilegiando materie prime freschissime e di stagione: dal cavolo nero toscano al cavolo romanesco, dalla zucca mantovana al radicchio trevigiano. Tutti sapientemente mixati per creare un’esplosione di sapori in ogni piatto.
E poi il nostro menù del pranzo: ogni giorno piatti nuovi che seguono il ritmo delle stagioni e sono perfetti per una pausa pranzo veloce e leggera, ma ricca di gusto.
Tutti i nostri piatti sono pensati per vegetariani, vegani, celiaci.
Nessuna differenza a tavola, L’OV è per tutti.
Mangiare anche con gli occhi
PRIMA
Fiori di zucca in pastella ripieni di feta, olive e capperi su salsa di broccolo siciliano
Vellutata di carote viola al latte di cocco con anacardi tostati e rucola croccante
Millefoglie di pane carasau con pesto di rucola, stracciatella e pomodorini confit
Humus di ceci servito con pinzimonio di verdure fresche e sesamo tostato
Tuorlo d’uovo croccante su tortino di patate al rosmarino e fonduta di gorgonzola dolce
Ceviche di quinoa, pomodori, avocado, rocoto e coriandolo su tortilla di mais
Insalata Thai di mango con arachidi, taccole, lime, pomodorini e peperoncino fresco
Fritto misto di verdure con mayonaise vegana al lime e zenzero
DOPO
Chitarra con fave fresche, crema di pecorino senese e mollica di pane fritta
Risotto agli asparagi con gorgonzola piccante e croccante alle mandorle
Gnocchetti di patate con pesto alla trapanese, origano fresco e pistacchi
Paccheri ripieni con formaggio brie e noci su crema di ortica
Zucchine tonde ripiene di riso venere con verdure croccanti al curry verde su salsa al mango
Parmigiana di carciofi, menta e pecorino romano
Polpette di ricotta e spinaci su salsa di squacquerone con insalatina di pere e cicorino fresco
Peposo dell’Impruneta, in chiave vegetariana, con cannellini al rosmarino e agretti all’aglio e limone
DESSERT
Le nostre proposte