Il nostro menù
L'OV è per tutti
Il nostro menù della cena, che cambia stagionalmente, è un menù fuori dagli schemi, non troverete antipasti, primi e secondi, ma sarà un viaggio temporale nel gusto che inizia con ‘prima’, continua con ‘dopo’ e finisce con ‘e poi’.
Un mix di piatti della tradizione regionale che lo chef Simone Bernacchioni ha rivisitato privilegiando materie prime freschissime e di stagione. Tutte sapientemente mixate per creare un’esplosione di sapori in ogni piatto.
E poi il nostro menù del pranzo: ogni giorno piatti nuovi che seguono il ritmo delle stagioni e sono perfetti per una pausa pranzo veloce e leggera, ma ricca di gusto.
Tutti i nostri piatti sono pensati per vegetariani, vegani, celiaci.
Nessuna differenza a tavola, L’OV è per tutti.
Mangiare anche con gli occhi
PRIMA
Zuppa di miso alla fiorentina
Portobello, il suo ragù, patate e zafferano
Polentine fritte, toma d’alpeggio e chiodini trifolati
Cous cous di ceci con humus di spinaci
Insalata di carciofi con clementine, pinoli e menta
Polpettine di lenticchie con maionese di avocado
Carciofi fritti, salsa verde e pecorino
Carpaccio di zucca, burratina affumicata e nocciole
Ravioli di mango al formaggio di capra con olive nere
DOPO
Tortellini ripieni di pomodori secchi e tofu in brodo di zucca mantovana e salvia croccante
Maccheroncini cacio, pepe e lime
Gnocchetti al pesto di cavolo nero e mandorle
Risotto alla barbabietole, gorgonzola e aneto
Orecchiette in crema di rape e mollica di pane croccante
Raviolone aperto alla napoletana con scarola, olive, pinoli, uvetta e ricotta di pecora
Cipolle ripiene al ragù su crema di broccoli al basilico
Polpette di quinoa e cicerchie con tzatziki, salsa di ravanelli, broccoletti e mandorle
Zucca arrostita al latte di cocco, polenta bianca fritta e ceci speziati con paprika, lime e coriandolo
DESSERT
Le nostre proposte