Il nostro menù
L'OV è per tutti
Il nostro menù della cena, che cambia stagionalmente, è un menù fuori dagli schemi, non troverete antipasti, primi e secondi, ma sarà un viaggio temporale nel gusto che inizia con ‘prima’, continua con ‘dopo’ e finisce con ‘e poi’.
Un mix di piatti della tradizione regionale che lo chef Simone Bernacchioni ha rivisitato privilegiando materie prime freschissime e di stagione. Tutte sapientemente mixate per creare un’esplosione di sapori in ogni piatto.
E poi il nostro menù del pranzo: ogni giorno piatti nuovi che seguono il ritmo delle stagioni e sono perfetti per una pausa pranzo veloce e leggera, ma ricca di gusto.
Tutti i nostri piatti sono pensati per vegetariani, vegani, celiaci.
Nessuna differenza a tavola, L’OV è per tutti.
Mangiare anche con gli occhi
PRIMA
Quasi ribollita…
Capra e cavoli
Zuppa etrusca
Cous cous di cavolfiore ed il suo humus
Calzone di cipolle
Tuorli d’uovo, ricotta e bietole
Carciofi fritti, salsa verde e pecorino
Carpaccio di zucca, burratina affumicata e nocciole
DOPO
Maltagliati in crema di fave, rape saltate e mollica croccante
Maccheroncini a ferretto con ‘nduja, ricotta di pecora e basilico fresco
Gnocchetti al ragù di zucca napoletana, salvia e cantuccini
Riso Carnaroli cacio, pepe e lime
Gnudi ricotta, spinaci e cioccolato
Cipolle ripiene di ragù di lenticchie alla fiorentina su crema di scarola
Polpette di quinoa e radicchio trevigiano, polenta morbida su salsa al gorgonzola
Spezzatino alla cacciatora con patate al rosmarino
DESSERT
Le nostre proposte